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Titel
Text copied to clipboard!Dessertkoch
Beschreibung
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Wir suchen einen talentierten und engagierten Pâtissier, der unser Küchenteam mit Leidenschaft und Kreativität bereichert. Als Pâtissier sind Sie verantwortlich für die Herstellung, Präsentation und Entwicklung von hochwertigen Desserts, Kuchen, Torten und anderen Süßspeisen. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem Serviceteam zusammen, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Zu Ihren Aufgaben gehört die eigenständige Planung und Umsetzung von Dessertkarten, die Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte sowie die Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards. Sie sind stets auf der Suche nach neuen Trends und Techniken in der Pâtisserie und bringen innovative Ideen in unser Angebot ein. Die Position erfordert ein hohes Maß an Präzision, Organisationstalent und Liebe zum Detail. Sie sind verantwortlich für die Bestellung und Lagerung von Zutaten, die Kalkulation von Rezepturen und die Schulung von Auszubildenden oder Küchenhilfen im Bereich der Pâtisserie. Darüber hinaus tragen Sie zur Entwicklung von Sondermenüs für Veranstaltungen, Bankette oder saisonale Anlässe bei. Sie arbeiten in einem dynamischen Umfeld, in dem Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit gefragt sind. Wenn Sie eine Leidenschaft für süße Kreationen haben und Ihre Fähigkeiten in einem anspruchsvollen Umfeld weiterentwickeln möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Zubereitung und Präsentation von Desserts, Kuchen und Torten
- Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Angebote
- Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Bestellung und Lagerung von Zutaten
- Kalkulation von Rezepturen und Portionsgrößen
- Schulung und Anleitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
- Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam
- Mitwirkung bei der Planung von Sondermenüs und Events
- Kontrolle der Lagerbestände und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Dessertbereich
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Pâtissier
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Pâtisserie
- Kreativität und Gespür für Trends in der Dessertküche
- Sehr gute Kenntnisse in Hygiene und Lebensmittelsicherheit
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Flexibilität, auch bei hohem Arbeitsaufkommen
- Liebe zum Detail und hoher Qualitätsanspruch
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Pâtisserie gesammelt?
- Welche Dessertkreation ist Ihr persönliches Highlight?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienestandards sicher?
- Welche Trends in der Dessertküche begeistern Sie aktuell?
- Wie organisieren Sie Ihre Arbeitsabläufe im Dessertbereich?
- Haben Sie Erfahrung in der Schulung von Auszubildenden?
- Wie gehen Sie mit Lebensmittelverschwendung um?
- Sind Sie bereit, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten?
- Welche Zutaten verwenden Sie am liebsten für Ihre Kreationen?
